Crema de patata con cebolla y bacon

Esta crema de patata con cebolla y bacon es una propuesta deliciosa, consistente, llena de sabor y muy fácil de preparar.

INGREDIENTES de la crema de patata con cebolla y bacon para 4 personas

• 3 patatas medianas
• 1 penca de apio
• Media cebolla grande
• Sal, pimienta, ajo en polvo, tomillo y nuez moscada
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de queso crema o 2 quesitos en porciones
• Medio litro de caldo de verduras o pollo (puede ser de cubitos)
• 100 g de bacon en taquitos
• Queso rallado o en taquitos para decorar

Cómo hacer la crema de patata con cebolla y bacón

1. Para empezar a preparar nuestra crema de patata, salteamos el bacon picado en una sartén al fuego sin añadir más grasa y cuando esté crujiente y doradito lo retiramos.
2. A esa grasa que ha soltado el bacon añadimos la mantequilla y salteamos el ella el apio picado con la cebolla. Sin que tome mucho color incorporamos la patata pelada y troceada, salpimentamos, ponemos el ajo, tomillo, nuez moscada y por último cubrimos con el caldo.
3. Dejamos al fuego tapado hasta que la patata esté muy tierna. Pasamos por la batidora junto con el queso y aclaramos con un poco de leche (puede ser normal, evaporada e incluso nata líquida, depende de la cremosidad que busques). Rectificamos de sal.
4. La crema de patata con cebolla y bacon se sirve caliente decorada con el bacon salteado y un poco de queso rallado o en taquitos.

Trucos y alternativas para hacer la crema de patata con cebolla y bacon

• Puedes sustituir el apio por unos champiñones y los salteas con la cebolla. Aumentarás el sabor de la crema de patata y le da un toque muy festivo y elegante.

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