Empanadillas de manzana y pasas

Estas empanadillas de manzana y pasas se pueden preparar con obleas para empanadillas envasadas y tienes un postre templado, original y delicioso en un momento. Si quieres preparar en casa la masa para tus empanadillas puedes ver la receta aquí.

INGREDIENTES (16 empanadillas)

• 1 paquete de obleas grandes para empanadillas
• 2 manzanas
• Dos cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de azúcar blanca
• Dos cucharadas de pasas
• 40 g de mantequilla
• ½ cucharadita de canela molida
• Huevo para pintar
• Azúcar y canela para espolvorear

ELABORACIÓN de las Empanadillas de manzana y pasas

1. Para comenzar con las empanadillas de manzana, preparamos una bandeja con papel de horno y ponemos el horno a precalentar a 200º, mientras preparamos las empanadas.
2. Pelamos y cortamos en trocitos pequeños las manzanas. Las vamos poniendo en un cuenco con un poco de zumo de limón para que no se oxiden.
3. En un sartén al fuego ponemos la mantequilla a fuego medio. Cuando se derrita añadimos las manzanas, los dos tipos de azúcar y rehogamos hasta que las manzanas se ablanden y se caramelicen.
4. Añadimos las pasas y la canela y cocinamos un minuto más.
5. Apartamos del fuego y vamos a rellenar las empanadas.
6. Ponemos un par de cucharaditas en el centro de las obleas, pintamos los bordes con un poco de huevo, y cerramos las obleas, presionando los extremos con un tenedor para dejarlas bien cerradas.
7. Las vamos colocando en la bandeja del horno, las pintamos por encima con huevo batido y espolvoreamos con azúcar y canela.
8. Llevamos las empanadillas de manzana a hornear durante 15 minutos aproximadamente, hasta que las veamos doradas. Se pueden servir templadas o esperar a que enfríen.

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