Puedes elaborar este receta de pan de molde casero con harina de trigo blanca, integral o una mezcla de ambas. Se conserva bien en un recipiente hermético por unos días.

INGREDIENTES

400 gr de harina de fuerza (o harina panadera)
250 cc. leche entera
50 cc. agua
1 cucharada de azúcar
50 gr de mantequilla
media cucharada de sal
una cucharadita de levadura seca de panadero (5 gr) o 15 gr de levadura fresca de panadería.

ELABORACIÓN del pan de molde casero

Mezclamos al fuego la leche con el agua y la mantequilla, añadimos la sal y el azúcar y retiramos antes de que llegue a ebullición pero cuando esté todo bien mezclado. Podemos calentar también en el microondas. Cuando temple un poco añadimos la levadura y mezclamos muy bien.
En un bol ponemos la harina y añadimos esta mezcla, batimos y vamos dando consistencia a la masa. Terminamos de amasar con las manos trabajando bien hasta que quede una bola lisa y elástica. La dejamos reposar en un bol aceitado ligeramente con aceite de girasol y esperamos algo más de media hora, hasta que doble su volumen.

Una vez transcurrido este tiempo amasamos de nuevo unos minutos para desgasificar y le damos ya la forma alargada para llevar a un molde.

Engrasamos el molde con aceite y ponemos la masa. Hacemos un corte transversal en la superficie, tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar otra media hora hasta que la masa salga por arriba del molde.

Horneamos a 190º unos 30 min. hasta que dore la superficie y esté cocido por dentro.

Deja enfriar y reposar dentro del molde unas horas antes de servir.

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