Hojaldre de jamón y queso

Esta receta de hojaldre de jamón y queso se prepara en un momento si usas una plancha de hojaldre envasado. Dorado, crujiente y relleno con queso fundido. 

Este hojaldre de jamón y queso se puede preparar también con bacón en lonchas o picado en taquitos. Hay que servirlo bien caliente, para que el queso esté cremoso y derretido.

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INGREDIENTES

• 1 plancha de hojaldre congelado
• 4 lonchas de jamón de york cortado más bien grueso
• 100 g de jamón york en taquitos finos
• 2 cucharadas colmadas de queso crema
• 1 paquete de queso rallado grueso, como para pizza o gratinados, de 100 gr
• Sal y pimienta
• Mantequilla
• Huevo batido

ELABORACIÓN del Hojaldre de Jamón y Queso

1. Ponemos la plancha de hojaldre sobre una superficie enharinada. La cortamos en dos a lo largo y luego en rectángulos, en total unas 8 porciones.
2. Mezclamos los quesos (crema y rallado) añadiendo un poquito de sal y pimienta molida.
3. Pintamos con mantequilla derretida la superficie del hojaldre y cubrimos con el queso y los taquitos de jamón, poniendo un poco de cada cosa en cada rectángulo.
4. Cortamos el hojaldre con otro rectángulo igual y cerramos muy bien los bordes aplastando con un tenedor.
5. Pintamos la superficie con huevo batido y horneamos entre 20 min a 190º hasta que la superficie dore y el hojaldre suba.
6. Si quieres puedes poner al final un poco de queso rallado por la superficie de cada porción de hojaldre, o unas almendras picadas, y gratinamos al final unos minutos.
7. Servimos templado el hojaldre de jamón y queso, para no perder el efecto del queso fundido. Si tienes que recalentarlo un poco, es mejor que lo hagas en sartén, horno convencional o tostador.

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