Queso Camembert al horno

Esta receta de queso camembert al horno es perfecta para una cena rápida o para un picoteo sencillo en reuniones de invitados.

INGREDIENTES del queso Camembert al horno

• 1 caja de queso Camembert entero (no sirve en porciones) de los que vienen en caja de madera
• Opcional: Hierbas aromáticas (orégano, tomillo, romero…), ajo en polvo o frutos secos picados (nueces, almendras…)
• Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN del queso camembert al horno

1. Precalentamos el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
2. Quitamos el papel que envuelve el queso y lo volvemos a poner en la cajita de madera. Pinchamos la superficie con un palillo por varios sitios y ponemos un hilo de aceite de oliva y algún elemento aromatizante. Si no tienes caja de madera lo puedes poner también en una cazuelita redonda de barro o de loza.
3. Horneamos 15 minutos destapado y en la parte media del horno. Según cada tipo de queso, el tiempo de horneado puede variar, es mejor que vayas observando a menudo el proceso, por si el queso se quema demasiado.
4. Servimos el queso camembert al horno al momento este queso camembert al horno con tostaditas o biscottes para untar, o con palitos de pan. Podemos abrir el queso haciendo un corte al centro como en la foto superior y untar la crema en biscottes.

Ideas para servir el queso Camembert al horno

1. Con pan crujiente o baguette: Acompaña con rebanadas de pan crujiente, baguette o incluso grisines. Sumergir el pan crujiente en el queso derretido es una manera clásica y deliciosa de disfrutarlo. También también acompañarlo con un poco de pan de ajo (puedes ver la receta aquí).

2. Con frutas frescas y frutos secos: Sirve el queso con uvas, higos, manzanas o peras en rodajas. Agrega nueces, almendras o avellanas para aportar un contraste de texturas y un toque dulce-salado.

3. Miel y hierbas frescas: Rocía un poco de miel sobre el queso caliente y espolvorea con romero o tomillo fresco. Esta combinación realza el sabor cremoso del Camembert y le da un toque aromático.

4. Con mermeladas o chutneys: Acompaña con mermeladas de frutos rojos, higos o cebolla caramelizada, o incluso un chutney de manzana o mango. El contraste dulce y ácido se lleva muy bien con el queso fundido.

5. Con vegetales frescos o encurtidos: Sirve el Camembert con palitos de zanahoria, pepino o pimientos (mira nuestra receta de crusités de verdura), así como encurtidos como pepinillos o cebollitas en vinagre, para una combinación refrescante..

Camembert al horno en el microondas (fotos inferiores)

• Despega el queso del papel que lo envuelve, pincha la superficie con un palillo, cortas las tapa, aromatizas, y envuelves de nuevo. Mete en la caja de madera (recuerda que si lleva grapas de metal no puedes usarla, y tendrás que poner el queso ya envuelto en una cazuela apta para microondas).
• Mete al microondas a potencia máxima un minuto y ve probando un minuto más hasta que esté bien derretido por dentro. En el microondas no se dora ni se pone crujiente la capa exterior pero es un recurso rápido. Si quieres lo puedes servir después de nuevo en su cajita de madera.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

• Puedes acompañar este queso camembert al horno con mermeladas de frutos rojos o con un salsa pesto (ver receta).
• Puedes acompañar también con unos bastoncitos de verduras frescas, apio, zanahoria…

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