Este flan de yogur con frutas es en realidad un falso flan que se prepara con gelatina. La elaboración es muy sencilla y siempre sale bien.
INGREDIENTES para 6 flanes
- 3 yogures naturales (mejor tipo griego) azucarados
- 200 ml de nata líquida de cocina especial para montar (35% materia grasa)
- 7 hojas de gelatina en láminas
- 120 g de fruta fresca o el almíbar troceada y a tu gusto: frambuesas, fresas, melocotones, piña…
- Azúcar al gusto
ELABORACIÓN del flan de yogur con frutas
- Para comenzar nuestro flan de yogur con frutas, ponemos el yogur con la nata en el vaso de la batidora y batimos con fuerza. Prueba el resultado por si quieres añadir un poco más de azúcar, para mí esta proporción está bien porque no me gusta muy dulce.
- Hidratamos las hojas de gelatina en agua unos minutos. Las sacamos, las escurrimos, las ponemos en un vaso y las metemos al microondas unos 5 segundos para que se licúen. Incorporamos al vaso unas cucharadas de la mezcla de yogur, mezclamos bien y lo ponemos todo de nuevo en la batidora. Mezclamos muy bien.
- Incorporamos la fruta troceada y mezclamos.
- Llevamos el flan de yogur con frutas a los moldes y dejamos enfriar unas horas en la nevera antes de servir para que cuajen bien.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
Si usas gelatina en polvo (1 sobre de gelatina de 10 g) caliente 100 ml de agua en el microondas y disuelve bien la gelatina en polvo en el agua hasta que no queden grumos. Después lo incorporas al vaso de la batidora y bates con la mezcla de yogur.
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Resumen
Nombre
Flan de yogur con frutas
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
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