No conocemos la receta de la masa para preparar los auténticos cronuts neoyorkinos, pero aquí tienes una receta para hacer unos cronuts fáciles con hojaldre congelado, con un resultado delicioso y rellenos a tu gusto.

ELABORACIÓN de los cronuts

Extendemos el hojaldre en una superficie enharinada, lo aplanamos con el rodillo, espolvoreamos con azúcar moreno y cubrimos con más hojaldre. Así hasta que completemos las 4 láminas de hojaldre. Cada vez que ponemos una lámina nueva aplastamos un poco con el rodillo para que se prense y quede bien pegado a la lámina inferior.
Una vez terminemos con la cuarta hoja de hojaldre cortamos por la mitad y las superponemos también espolvoreando azúcar y aplanando de nuevo. Al final cada rosquilla lleva 8 capas de lámina de hojaldre.
Cortamos en círculos con un cortador de buñuelos o donuts o con un cortapastas grande y otro pequeño. El círculo central debe ser amplio porque crecen a freírlos.
Con los restos de los centro y los recortes formamos si es posible más cronuts amasando un poco (no quedarán igual de hojaldrados pero se aprovechan y están ticos).
Dejamos reposar las rosquillas en una bandeja en la nevera 1 o 2 horas para que cojan cuerpo. Las sacamos y freímos en aceite de girasol bien caliente hasta que doren. La sacamos y escurrimos sobre papel de cocina.
Los cronuts, una vez fríos, se pueden consumir espolvoreados de azúcar glas pero lo mejor es cortarlos por la mitad y rellenar al gusto con cremas de chocolate o vainilla (aquí tienes recetas de crema pastelera), mermeladas (puedes ver aquí la receta de mermelada de fresas), dulce de leche o siropes a tu gusto.