Esta receta de tartaletas de limón es perfecta para preparar un postre fácil en mesas de invitados. Puedes cambiar el limón por naranja y usar gelatina de naranja para hacer unas tartaletas de naranja con un resultado delicioso también.

1 paquete de gelatina de limón
200 g de queso crema tipo Philadelphia
200 ml de nata líquida
el zumo de 1 limón (y la ralladura para decorar si quieres)
4 buenas cucharadas de azúcar (regula el azúcar a tu gusto)
Tartaletas de pasta sable (si quieres hacerlas en casa puedes ver la receta aquí)

ELABORACIÓN de las tartaletas de limón

En el vaso de la batidora mezclamos la nata con el queso y el azúcar. Batimos bien para que quede una mezcla lisa y uniforme.
Calentamos en el microondas medio vaso de agua con el zumo de limón. Diluimos la gelatina muy bien en ese líquido hasta que se disuelva por completo y lo añadimos al vaso de la batidora. Seguimos batiendo para que se mezcle todo muy bien.
Ponemos esa mezcla en la nevera para que se cuaje y se compacte durante unas horas. Pasado ese tiempo rellenamos las tartaletas. Si quieres mejorar la presentación puedes poner la mezcla en una manga pastelera y rellenar dando forma, montoncitos como en la foto, o una roseta grande y rizada.
Decoramos las tartaletas de limón con ralladura de limón o fideos de colores y dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir.

Te puede interesar: