Las patatas gajo con especias se pueden preparar fritas en sartén o freidora y también al horno. Aquí te dejamos las dos elaboraciones para que las hagas a tu gusto.

Para el ‘rebozado’ de especias

Para fritas añadimos a los ingredientes 2 cucharadas de harina (+ el aceite que usaremos para freír)

Para horno añadimos a los ingredientes 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva y mezclamos bien

ELABORACIÓN de las patatas gajo con especias

Limpiamos bien las patatas con un cepillo. Ten en cuanta que las vamos a consumir con la piel.
Las cortamos en gajos de un tamaño a tu gusto y las metemos entre 3 y 5 minutos en el microondas para que enternezcan un poco. Así ahorraremos bastante tiempo en la fritura.
Preparamos la mezcla con todos los ingredientes y añadimos la harina. Metemos las patatas cocidas y la mezcla en una bolsa o en un hermético de cocina con tapa y sacudimos para que las patatas se impregnen bien. Las sacamos y sacudimos un poco el exceso de harina si es necesario.
Freímos en aceite caliente en sartén o freidora hasta que doren, escurrimos sobre papel de cocina y servimos al momento.

Para hacer estas patatas gajo con especias, no es necesario cocer previamente las patatas, pero las lavamos y cortamos como en la receta anterior.
Mezclamos en una bolsa o hermético con la mezcla de especias y una par de cucharadas de aceite de oliva. Lo ideal es usar una bolsa de asados y ya podemos meter directamente a hornear, a 190º durante 40 minutos aproximadamente, y la bolsa perforada con algunos agujeros en la superficie.
Si lo prefieres extiende las patatas gajo especiadas en una bandeja de horno, sin apelmazarlas, y horneas cubriendo con papel aluminio. Al final se pone calor por arriba unos 10 minutos para que se doren un poco. Se sirven al momento, crujientes y doradas.