El fudge es un dulce de consistencia similar a los caramelos masticables. Este fudge de chocolate te sorprenderá no solo por su sabor, sino por la textura.

ELABORACIÓN del fudge de chocolate

En un cazo al fuego, ponemos el chocolate con la leche condensada, la mantequilla y la esencia de vainilla, y a fuego bajo vamos removiendo hasta que todo se funda por completo.
Cuando la mezcla esté totalmente fundida, apartamos del fuego y seguimos removiendo para que vaya templando.
Añadimos las avellanas (en nuestro caso), y removemos para integrar bien.
Cuando haya enfriado, pasamos la mezcla a un molde, bandeja o hermético, forramos el fondo con papel de horno para que después sea más fácil desmoldar, y lo llevamos al frigorífico un mínimo de dos horas.
Una vez enfriado el fudge de chocolate, desmoldamos y cortamos en cuadraditos para servir.