Flan de limón y leche condensada

Este flan de limón y leche condensada se prepara sin horno ni baño María. Es sabroso y consistente y siempre sale bien, con el punto justo de azúcar.

INGREDIENTES

• 200 ml de agua
• 100 ml de zumo de limón
• 2 sobres de gelatina de limón
• 150 g de azúcar
• 150 g de leche condensada
• 500 ml de nata para montar

ELABORACIÓN del flan de limón y leche condensada

1. En un cazo al fuego ponemos el agua y el zumo de limón.
2. Cuando esté caliente, sin que llegue a hervir, añadimos la gelatina de limón y removemos para que se mezcle bien. Retiramos del fuego y dejamos templar un poco. Recuerda que la gelatina no debe llegar a hervir.
3. Añadimos el azúcar y la leche condensada y mezclamos bien.
4. Montamos la nata y la añadimos a la mezcla anterior, con movimientos suaves, hasta que esté totalmente integrada.
5. En un molde de silicona, ponemos caramelo líquido en el fondo. Cuando haya solidificado un poco, añadimos la mezcla del flan.
6. Llevamos este flan de limón y leche condensada a la nevera un mínimo de 4 horas, hasta que esté bien cuajado.

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