Pastelillos de tortilla

Estos pastelillos de tortilla son facilísimos de preparar y son un bocado perfecto para compartir en reuniones y en mesas de invitados. Puedes usar ingredientes a tu gusto entre todas las ideas que te dejamos.

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INGREDIENTES para 12 pastelillos de tortilla

• 1 bandeja-molde para cupcakes
• 5 huevos
• 150 ml de nata líquida
• Sal y pimienta
• Aceite para engrasar el molde
• Ingredientes para el relleno a tu gusto: Verduras como cebolla cortada en juliana, zanahoria rallada, tomates cereza cortados por la mitad, champiñón laminado, tiras de pimiento rojo… Embutidos como bacon, pavo o jamón cocido en taquitos. Taquitos de quesos variados o queso rallado grueso.

ELABORACIÓN de los pastelillos de tortilla

1. Engrasamos con aceite o mantequilla los moldes por el fondo y las paredes.
2. Batimos los huevos con la crema de leche, sal y pimienta. Lo podemos hacer en el vaso de la batidora y así será más fácil verterlo en los moldes.
3. Ponemos dentro de los moldes los ingredientes elegidos, combinándolos a nuestro gusto.
4. Llenamos cada molde con el batido de huevos.
5. Horneamos unos 15 minutos a 200º hasta que los pastelillos hayan cuajado. Se pueden servir así una vez desmoldados, col una ensalada o con salsa de tomate, pero también se pueden tomar templados e incluso fríos, con mayonesa y ensalada.

Si usas un molde de silicona para cupcakes tienes que ponerlo sobre la bandeja del horno antes de rellenar los moldes para poder manejarlo después.

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