Esta receta de sándwich de queso a la sartén se prepara en un momento, y conviertes un sencillo emparedado en un bocado de fiesta, siempre jugoso y con un relleno fundido y cremoso.

4 rebanadas de pan de molde sin corteza
2 lonchas de queso que funda bien, o unas rodajas de mozzarella
Opcional: 2 lonchas no demasiado finas de jamón cocido, o cualquier otro embutido a tu gusto, salami, chorizo, sobrasada, fiambres de pollo o pavo…
Mantequilla
1 huevo
1 cucharadas de leche o crema de leche
Harina
Sal y pimienta

ELABORACIÓN del sándwich de queso a la sartén

Batimos el huevo y añadimos la leche. Salpimentamos.
Cortamos las rebanadas de pan por la mitad y las rellenamos con el queso y el embutido sin que se salda nada por los lados. No es necesario untar con mantequilla el pan antes de rellenarlo porque vamos a cocinar los sándwiches en mantequilla posteriormente, pero si quieres puedes hacerlo.
Pasamos los emparedados por harina y lego por el batido de huevos, empapando bien el pan.
Ponemos mantequilla en una sartén antiadherente y doramos los sándwiches por los dos lados, un par de minutos por cada lado. Servimos al momento, bien calientes, con el queso fundido en su interior.

Si quieres puedes hacerlos rellenos solo de queso, o añadir una hoja de salvia o albahaca.
También se pueden dorar en aceite de oliva en lugar de en mantequilla.

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