Este flan de melón se prepara en frío, sin horno ni baño María, y el resultado conserva todo el sabor y la frescura de la fruta.

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INGREDIENTES

Medio melón piel de sapo
1 lata pequeña de leche condensada
Media medida de la lata rellena de leche
2 sobres de gelatina neutra o 12 hojas

ELABORACIÓN del flan de melón

Primero ponemos a hidratar la gelatina en agua fría
A continuación trituramos el melón con la leche condensada en el vaso de la batidora.
Calentamos la leche y cuando esté bien caliente (pero sin hervir) le añadimos la gelatina para que se disuelva. Puedes calentarla al fuego o en el microondas.
Añadimos la leche caliente con gelatina a la mezcla de melón y leche condensada y batimos bien de nuevo en la batidora.
Pasamos la mezcla a un molde para flan y dejamos en el frigorífico hasta que cuaje.
Servimos frío, con unas hojitas de menta.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Con esta sencilla receta de flan de melón se puede preparar un flan con otras frutas a tu gusto pero debes tener en cuenta que hay frutas que impiden que la gelatina cuaje adecuadamente porque contienen una sustancia que lo impide. Entre ellas están el kiwi, la piña y algunas otras frutas ácidas. Para asegurarte de que no vas a tener problemas sólo tienes que calentar la fruta y puedes hacerlo metiendo al microondas espolvoreada de azúcar un par de minutos o salteándola al fuego.