Filetes en salsa

Este receta de filetes en salsa te permite improvisar un plato casero y familiar ‘para mojar pan’ y listo en 5 minutos.

Con esta misma receta de filetes en salsa, y siguiendo la misma elaboración, puedes preparar filetes de pollo, o cualquier corte de filetes de cerdo: lomo, pierna, solomillo… a tu gusto.

INGREDIENTES de los filetes en salsa para 4 personas

• 500 g de filetes de pollo, pavo, o cualquier corte del cerdo: solomillo, pierna, lomo…
• 6 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco seco (150 ml)
• Sal y pimienta
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Harina

ELABORACIÓN de los filetes en salsa

1. Para empezar con nuestros filetes en salsa, pelamos los ajos y los troceamos gruesos o en mitades a lo largo.
2. Luego ponemos aceite al fuego medio-fuerte en una sartén o cazuela. Añadimos los ajos y el laurel.
3. Salpimentamos los filetes y los pasamos muy ligeramente por harina. Los llevamos a la sartén con los ajos a medio hacer. No es necesario que doren, se terminarán de hacer con la cocción del plato.
4. Damos la vuelta a los filetes y añadimos el vino. Mientras evapora el alcohol vamos moviendo la cazuela en vaivén para que vaya ligando la salsa de vino con la harina que hemos puesto a los filetes.
5. En cuando evapore el alcohol regulamos el nivel de salsa con un poquito de agua (o si prefieres puedes poner leche para dar más cremosidad) y en cuanto dé un hervor ya podemos retirar y servir.
6. Los filetes en salsa hay que servir los recién hechos, como unas patatas fritas o una guarnición de verduras.

Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT

Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET

Nuestras recetas más visitadas del mes son la receta de Berenjenas rellenas de Carne y la receta de Mousse de limón fácil y rápida sin huevo. 

Imprimir