Mousse de champán o cava

Esta mousse de champán o cava es un postre fácil y perfecto para fiestas y reuniones. La textura es ligera y suave, y puede preparase tanto con champán como con cava y otros espumosos dulces o secos, a tu gusto. Resulta delicioso también con sidra.

↓↓ VER VÍDEO RECETA de Mousse de Champán o Cava↓↓

SUSCRÍBETE AQUÍ A NUESTRO CANAL DE YouTube

INGREDIENTES para 4 personas

• 4 huevos
• 120 g de azúcar
• El zumo de 2 limones
• La ralladura de 1 limón
• 200 ml de cava
• 4 hojas de gelatina neutra
• 200 ml de nata especial para montar DÍA

Cómo hacer mousse de champán o cava

1. Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve con unas varillas eléctricas y las reservamos en la nevera.
2. Montamos la nata hasta que esté bien firme y reservamos en la nevera.
3. Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten.
4. En un cazo al baño maría, mezclamos las yemas de huevo, el zumo de limón, la ralladura de limón, el cava y el azúcar. Removemos con unas varillas hasta que la mezcla empiece a espesar.
5. Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas del agua y mezclamos hasta que se integren. No debe llegar a hervir.
6. Retiramos del fuego y dejamos templar la mezcla. Después, añadimos las claras montadas y la nata e integramos con movimientos envolventes.
7. Vertemos la mousse en vasitos con ayuda de un cucharón.
8. Dejamos reposar la mousse de champán o cava en la nevera 4 o 5 horas hasta que cuajen.

Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT

Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET

Nuestras recetas más visitadas del mes son la receta de Berenjenas rellenas de Carne y la receta de Mousse de limón fácil y rápida sin huevo. 

Imprimir