Pinchos de lujo con conservas

Aquí tienes muchas ideas para montar pinchos de lujo con conservas con los que improvisar un picoteo sencillo y sabroso con solo abrir unas latas.

Todos los pinchos que os proponemos se pueden montar sobre cualquier pan firme a tu elección, pan de molde tostado, pan de baguette o molletes cortados al medio, biscottes, tartaletas… También puedes usar galletas saladas como ves en alguna foto o unos crackers estilo inglés.

recuerda que en general los pinchos que se preparan sobre pan no deben hacerse con mucha antelación. El pan puede humedecerse y estropear el resultado antes de servir.

PINCHO DE CABALLA Y AGUACATES

• 1 lata de caballa en aceite
• 1 aguacate
• Unas gotas de limón
• Sal y pimienta

Abrimos una lata de caballa y reservamos el aceite. Trituramos el aguacate con un tenedor y añadimos sal, pimienta, el aceite de la lata y unas gotas de limón.

Montamos el pincho poniendo los lomos de caballa sobre la base de aguacate y decorando con cilantro o cebollino picado.

PINCHO DE ATÚN CON PEPINILLO

• 1 latita de atún
• 1 cucharada de mayonesa
• Una cucharadita de mostaza
• 1 puñado de nueces picadas
• 1 trozo de cebolleta morada
• Pepinillos grandes

Escurrimos el aceite de la lata y lo desechamos. Mezclamos el atún muy desmenuzado con la cebolla picada finísima, las nueces troceadas, la mostaza y la mayonesa.

Montamos el pincho poniendo un poco de la mezcla sobre una loncha fina de pepinillo y haciendo un rulo sobre el pan.

PINCHO DE SARDINAS CON LIMA 

• 1 lata de sardinillas en aceite
• 1 pimiento rojo del piquillo o una rodaja de tomate
• Hojas de rúcula
• Unas gotas de lima y una pizca de jengibre molido
• Sal

Para empezar abrimos la lata y reservamos el aceite. Lo mezclamos con la lima y el jengibre.

Para montar el pincho ponemos sobre el pan tostado las hojas de rúcula. Luego seguimos con el tomate o pimiento. Cuando lo tengamos todo acomodado ponemos un par de sardinillas rociadas con su aceite aromatizado.

Como ideas para aromatizar el aceite de la lata de sardinas también puedes añadir un poco de ralladura de limón o naranja.

PINCHO DE PATÉ DE ATÚN CASERO

Aquí puedes ver muchas ideas para hacer un paté de atún casero como el que ves en la foto. Con cualquiera de estas recetas también puedes montar un pincho rico y fácil con unas sencillas latas de atún.

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