Esta tortilla de patatas, jamón y queso encierra en su interior un relleno cremoso que te va a conquistar. La elaboración es sencilla pero hay que seguir unos pequeños consejos.

Es una receta que tiene muchas versiones en la red. En algunos casos la preparan horneada y también la hemos visto preparada en el microondas. Esta versión de tortilla de patatas, jamón y queso tradicional que te proponemos aporta mayor jugosidad al resultado, pero siguiendo el mismo procedimiento puedes optar por hornearla o cocerla en el microondas, a tu gusto.

INGREDIENTES de la tortilla de patatas, jamón y queso

500 g de patata para freír
1 cebolla pequeña (opcional)
5 huevos
Sal
lonchas de jamón cocido
lonchas de queso

ELABORACIÓN de la tortilla de patatas, jamón y queso

Antes que nada pelamos y lavamos las patatas y después las cortamos en rodajas o en gajos. También pelamos y troceamos la cebolla.
En una sartén con bastante aceite, ponemos la patata y la cebolla y sofreímos hasta que empiecen a dorarse. Retiramos las patatas y cebolla y también retiramos el exceso de aceite de la sartén. La usaremos para cuajar la tortilla.
Batimos los huevos en un bol y añadimos las patatas y las cebollas. Mezclamos bien y sazonamos.
En la sartén de freír las patatas con un fondo de aceite ponemos la mitad de la mezcla de patatas. Ponemos por encima lonchas de queso y jamón que cubran toda la superficie. Terminamos cubriendo con el resto de patatas y huevo.
Ya solo nos queda esperar que la tortilla vaya cuajando a la manera tradicional de nuestra tortilla de patatas clásica.
Le damos la vuelta hasta que esté doradita por las dos caras.
Servimos la tortilla de patatas, jamón y queso bien caliente, recién hecha, para apreciar la textura del queso fundido en el interior. También puedes tomarla fría, ¡igual de rica!!