Salsa Tártara fácil y rápida

Aquí tienes nuestra receta de salsa tártara rápida y fácil, con la que podrás acompañar muchos platos de pescado y carnes frías de cerdo o pollo.

La salsa tártara es un acompañamiento clásico para pescados fritos como el bacalao o merluza rebozados, así como para mariscos cocidos o fritos, como gambas y mejillones. También es ideal con roast beef, ensaladas frías de patata y como aderezo para pasteles de pescado.

La receta original parte de una mayonesa preparada con limón en lugar de vinagre. Aquí puedes ver nuestra receta casera de mayonesa.

INGREDIENTES para la salsa tártara fácil

• 1 tazón de mayonesa preparada con limón en lugar de vinagre
• 3 pepinillos agridulces
• 1 cucharadita pequeña de alcaparras
• Un trozo de cebolleta fresca
• 1 cucharada rasa de mostaza antigua o cualquier mostaza que te guste
• Perejil fresco
• Una pizca de azúcar (solo si los pepinillos no son agridulces sino en vinagre)

ELABORACIÓN de la salsa tártara casera fácil y rápida

1. La elaboración de la salsa tártara es más que sencilla. Solo tienes que picar lo más finos posibles todos los ingredientes de la salsa: cebolleta, perejil, pepinillos y alcaparras. Lo mezclamos todo muy bien con la mayonesa y añadimos también la mostaza y el azúcar (solo si los pepinillos son demasiado ácidos y no son agridulces).
2. Si queda demasiado espesa puedes aligerar con un poco del líquido de los pepinillos.
3. Como ingrediente opcional puedes poner un huevo duro muy picado, o al menos la yema, que le dará buen color y mucha cremosidad.
4. La salsa tártara debe estar bien fría en el momento de servir, así que conserva en la nevera hasta entonces.

Ideas para hacer una salsa tártara original y personalizada

Para darle un toque sofisticado y original a tu salsa tártara, puedes añadir ingredientes que realcen su sabor y la hagan aún más especial. Estas opciones ofrecen formas de personalizar y sofisticar la salsa tártara, adaptándola a distintos platos y ocasiones.

• Una primera opción es incorporar huevas de salmón o caviar, que le dan un toque gourmet y un contraste de textura interesante. Las huevas añaden un sabor marino suave y salado que complementa muy bien los ingredientes tradicionales de la salsa tártara, además de aportar un toque visual atractivo con las pequeñas burbujas de color. Esta versión es ideal para acompañar pescados y mariscos, elevando el plato con un sabor fresco y lujoso. Sencillamente coloca las huevas sobre la salsa tártara una vez hayas emplatado.
• Otra idea es darle un toque ahumado a la salsa tártara con paprika ahumada o trocitos de salmón ahumado. La paprika ahumada se puede mezclar directamente con la base de mayonesa, mientras que el salmón ahumado se corta en trocitos pequeños y se incorpora junto a los pepinillos y alcaparras. Esta combinación crea un perfil de sabor ahumado y ligeramente salado, perfecto para acompañar pescados o mariscos a la parrilla, e incluso como salsa para carnes frías o patatas al horno.
• Otra opción sofisticada es añadir un toque de trufa rallada o aceite de trufa. La trufa aporta un sabor profundo y terroso que transforma la salsa tártara en un condimento especial para platos de carne, como roast beef o ternera asada. Solo una pequeña cantidad de trufa o unas gotas de aceite de trufa son suficientes para crear una experiencia de sabor intensa y equilibrada, manteniendo la esencia de la salsa tártara pero con un toque gourmet.

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