Galletas napolitanas de canela

Esta receta de galletas napolitanas de canela es un éxito y además es facilísima de preparar. Las galletas resultan crujientes y aromáticas, perfectas para compartir en desayunos y meriendas.

Si te gusta preparar galletas en casa entra a ver nuestra receta de galletas de leche condensada o la receta de galletas campurrianas caseras.

INGREDIENTES

• 200 g de harina
• 100 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de canela en polvo

ELABORACIÓN de las galletas napolitanas de canela

1. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjoso.
2. Añadimos el huevo y la canela y seguimos batiendo para que no queden grumos.
3. Mezclamos la harina con la levadura y añadimos al mezcla anterior. Con una espátula vamos integrando hasta tener una mezcla compacta y homogénea. Formamos una bola, envolvemos en papel film y dejamos 30 minutos en el frigorífico.
4. Transcurrido el tiempo, estiramos la masa y cortamos las galletas con un cortador. Las espolvoreamos con canela y colocamos sobre una bandeja con papel de horno.
5. Horneamos durante 15 minutos a 180ºC o hasta que empiecen a dorarse por los bordes.
6. Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de servir.

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