Tortitas de avena y frutas

Aquí tienes nuestra receta de Tortitas de Avena y Frutas, por si te apetece un desayuno o merienda sano y rico. Se hacen al momento, son saciantes y deliciosas!! 

Si te interesa incluir la avena en tu alimentación, aquí puedes ver también nuestra receta de galletas de avena.

INGREDIENTES para 4-6 tortitas (depende del tamaño)

• 1 taza (grande, tipo tazón de té) de copos de avena
• Media taza de leche
• 2 huevos enteros
• 2 cucharaditas de azúcar
• Canela  molida al gusto
• 1 plátano (se puede usar también manzana)

ELABORACIÓN de las Tortitas de Avena y Frutas

1. Aplastamos el plátano con un tenedor hasta que quede un puré. Si vas a usar manzana, la troceas y la metes al microondas un par de minutos para que esté blanda. Después la aplastamos para hacerla puré, como hacemos con el plátano.
2. Añadimos los huevos y batimos.
3. Trituramos los copos de avena y los agregamos la mezcla.
4. Vamos agregando la leche poco a poco y batiendo a la vez.
5. Por último, añadimos el azúcar y la canela y mezclamos bien.
6. Si quieres puedes dejar reposar una media hora la mezcla para que los copos se hidraten y la tortita quede más gruesa y jugosa, pero no es necesario. Depende de cómo te guste la textura. Si no se hidratan, la sensación es de que la tortita tiene más fibra.
7. Calentamos una sartén o plancha con un poco de mantequilla. Con una cuchara ponemos la masa en la sartén formando la tortita y dejamos que se cocine un par de minutos por cada lado.
8. Servimos al momento con unas rodajas de plátano y miel por encima. Una vez frías también se pueden tomar, y es mejor no calentarlas en el microondas para que no se pongan ‘correosas’.

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