Bollitos rellenos de jamón y queso

Con esta receta de Bollitos rellenos de jamón y queso vas a triunfar entre pequeños y mayores. Se preparan con una sencilla masa casera y resultan siempre tiernos y esponjosos.  

INGREDIENTES para 10-12 panecillos

Para los bollitos:

• 250 g de harina
• 3 cucharaditas  de levadura química
• 125 g de queso crema
• 50 ml de leche
• 50 ml de aceite
• 1 clara de huevo
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 100 g de jamón york
• 100 g de queso rallado grueso (perfecto con el queso especial para pizza)

Para hornear:

• 1 yema de huevo
• 1 cuchara sopera de leche
• Semillas de sésamo

ELABORACIÓN de los Bollitos rellenos de jamón y queso

1. En un bol, mezclamos la harina con la levadura. Hacemos un hueco en el centro y añadimos el resto de ingredientes.
2. Amasamos unos minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la masa no se pegue a las manos.
3. Pasamos la masa a una superficie enharinada y cortamos en 8 porciones iguales.
4. Aplanamos un poco cada porción y rellenamos con el jamón york y el queso rallado. Plegamos hacia dentro los extremos, pellizcando la masa hasta cerrarla y con las manos voleamos un poco cada bolita. Le damos forma ovalada o redonda.
5. Colocamos cada panecillo sobre una bandeja con papel de horno.
6. Pincelamos con la yema batida con la leche y espolvoreamos por encima las semillas de sésamo.
7. Llevamos al horno precalentado a 180 ºC unos 25 minutos, hasta que estén doraditos.

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