Aquí tienes 3 recetas fáciles con aguacates que se preparan en 5 minutos, para que puedas disfrutar de uno de los mejores alimentos que nos ofrece el mercado sin complicarte en la cocina..

TOSTA DE AGUACATE CON HUEVO MOLLET

Las tostadas de aguacte son un clásico entre las recetas fáciles con aguacates. Para hacer esta tostada ponemos a hervir un huevo en un cazo al fuego. Lo ponemos cuando el agua está aún fría y contamos 5 minutos desde que el agua empiece a hervir. Aquí puedes ver información sobre el grado de cocción de los huevos.
Mientras se hace el huevo pelamos un aguacate, sacamos la pulpa y la trituramos más bien gruesa con un tenedor. Aderezamos con zumo de limón (un chorrito), sal y pimienta.
Extendemos esta mezcla de aguacate sobre una tostada de pan y coronamos con el huevo mollet con la yema a medio hacer y otro toque de pimienta. Servimos al momento, con el contraste del aguacate frío y el huevo caliente y recién hecho.

Es nuestra favorita entre las recetas fáciles con aguacates que te proponemos. Para 2 personas, abrimos por la mitad 2 aguacates maduros, desechamos el hueso y sacamos la pulpa al vaso de la batidora.
Añadimos al vaso un yogur natural sin azúcar (puede ser desnatado), y un vaso (250 ml) de caldo de verduras casero o de cubitos.
Terminamos con sal, pimienta y el zumo de una lima o limón. Trituramos todo hasta que quede muy fino, aclarando con más caldo si es necesario, y servimos frío en vaso o en tazón.

Para 2 personas, abrimos un aguacate y cortamos por la mitad y luego en dados. Cortamos también en dados regulares un tomate de ensalada.
Picamos un casco de cebolla en una juliana más o menos fina, al gusto. Cortamos un trozo de pepino en rodajas y luego cada una por la mitad.
Lo colocamos todo en un bol y aderezamos con una vinagreta clásica de aceite, vinagre y sal, a la que podemos añadir un poco de cilantro picado o una cucharadita de mostaza en grano.