15 recetas de Ensaladas de arroz

Aquí tienes 15 recetas de ensaladas de arroz con diferentes ingredientes a tu gusto. Te proponemos muchas combinaciones y diferentes aderezos para que elijas cuál le va mejor a cada una.

Antes de empezar, consejos generales para hacer ensaladas de arroz

• Cantidad de arroz: Para hacer unas buenas ensaladas de arroz necesitaremos un puñado grande de arroz por persona.
• El mejor arroz para preparar ensaladas de arroz es el de grano largo, o el arroz thai tipo jazmín. Al cocerlo tenemos que dejarlo al dente para que no se deshaga y se termine de ‘engordar’ con los líquidos de la ensalada.
• Cocción: Recuerda que para hacer ensaladas de arroz el arroz debe quedar enterito. Tienes que ver las instrucciones del envase y reducir el tiempo en un par de minutos.
• Después de cocer el arroz lo enjuagamos en un colador para que quede más suelto. Luego mezclamos y aliñamos todos los ingredientes de la ensalada y al final incorporamos el arroz delicadamente para que no se deteriore.
• Cómo aderezar las ensaladas de arroz: Casi todos los aliños y vinagretas ligeras pueden servir para aderezar una ensalada de arroz. Lo mejor es que intentes evitar las salsas más pesadas (roquefort o de queso, por ejemplo). Le van muy bien también la vinagreta de soja y las mayonesas aligeradas. Podéis ver recetas de vinagretas y aliños aquí.
• Hay ingredientes muy húmedos (tomate, piña de lata…) que tienes que escurrir muy bien antes de añadir a las ensaladas de arroz porque pueden estropear el resultado.
• Cómo preparar las ensaladas de arroz: Pica los ingredientes menuditos, después los mezclas todos y recuerda poner siempre el arroz al final para evitar el manipulado del grano cocido al máximo. Lo mejor es aderezar con la vinagreta al momento de servir.
• Y para terminar, aquí tienes un listado de ingredientes que combinan bien con el arroz en las ensaladas de arroz: taquitos de jamón cocido, taquitos de quesos duros, alcaparras, pepinillos picados, anchoas picadas, maíz en grano, aceitunas en rodajas, gambas o langostinos, palitos de surimi, frutos secos picados, cebolla, pimiento rojo y verde, pimientos asados, manzana en daditos, pollo asado o a la plancha.

Ideas para hacer Ensaladas de arroz

1. En la foto superior destacada: Arroz cocido, aceitunas en rodajitas, palitos de surimi troceados, maíz y daditos de jamón cocido. Aderezamos con aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y sal.
2. Tropical: Arroz cocido, piña, jamón york, maíz, morrones, huevo duro. Con vinagreta tradicional o salsa rosa clarita.
3. De atún: Arroz cocido, zanahoria cocida, atún, morrones, guisantes. Aliñamos con mayonesa clarita.
4. De pollo: Arroz cocido, pasas, nueces picadas, pollo cocido, piña, queso en daditos. Aliñamos con mayonesa o mayonesa de frutas (mayonesa aligerada con zumo de piña o naranja).
5. Alemana: Arroz cocido, salami y queso emmental en daditos, salchichas de Frankfurt en rodajas finas, pepinillos, alcaparras. Aliñamos con vinagreta o mayonesa clarita.
6. Con gambas: Arroz cocido, gambas cocidas, maíz, piña, pimiento morrón. Aliñamos con salsa rosa aligerada con un poco de zumo de piña.
7. Fresca: Arroz cocido, judías verdes, zanahoria, pimiento rojo, atún, cebolla, huevo duro. Aliñamos con mayonesa o vinagreta.
8. China: Arroz cocido, tortilla francesa picada, jamón york, gambas, guisantes y brotes de soja. Aliñamos con una vinagreta tradicional y un chorrito de salsa de soja.
9. Thai: Arroz cocido, pollo asado o a la plancha troceado, gajos de naranja o mandarina y almendras o anacardos tostados. Aderezamos con una mayonesa o salsa rosa claritas, o con una vinagreta tradicional con un chorrito de zumo de naranja y salsa de soja.
10. Caribe: Arroz cocido, mango picado, langostinos y cebolleta fresca picada. Aderezamos con salsa rosa clarita.
11. Noruega: Arroz cocido, salmón ahumado picado, cebolleta fresca, alcaparras, anchoas picadas. Aderezamos con mayonesa ligera enriquecida con una cucharadita de mostaza.

Ensaladas de arroz Vegetarianas

1. Crujiente: Arroz cocido, pimientos rojo y verde picados, pepino, cebolleta, lechuga en juliana. Aliñamos con mayonesa aderezada con mostaza.
2. Mediterránea: Arroz cocido, queso Feta picado, tomates secos picados y aceitunas negras. Aderezamos con una vinagreta tradicional y orégano.
3. Vegana: Arroz cocido, guisantes, pimiento rojo y verde, cebolla y maíz. Aliñamos con vinagreta.
4. De verduras: Arroz cocido, brócoli cocido, cebolla cortada en juliana, guisantes cocidos, zanahoria rallada. Aderezamos con vinagreta con ajo en polvo.

Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT

Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET

Nuestras recetas más visitadas del mes son la receta de Berenjenas rellenas de Carne y la receta de Mousse de limón fácil y rápida sin huevo. 

Imprimir