Mousse de chocolate light sin azúcar

Esta receta de Mousse de chocolate light sin azúcar (con edulcorante), te va a sorprender por su textura y sabor, y sin tener que contar calorías. 

Lo mejor de esta receta es que se prepara con tan solo 3 ingredientes, chocolate, huevos y el edulcorante que elijas, y siempre sale bien.

INGREDIENTES para 4-5 personas (depende del tamaño)

• 110 g de chocolate negro 70% que no tenga azúcar añadido
• 3 huevos enteros
• 1 cucharadita de edulcorante líquido o en polvo (stevia o cualquier edulcorante a tu gusto)

Cómo hacer Mousse de chocolate light sin azúcar

1. Derretimos el chocolate en el microondas y lo dejamos atemperar. Aquí puedes ver nuestros trucos para fundir bien el chocolate.
2. Separamos las claras de las yemas y colocamos las claras en un bol hondo donde podamos montarlas a punto de nieve.
3. Añadimos las yemas al chocolate y mezclamos bien con unas varillas.
4. Montamos las claras de huevo a punto de nieve y mientras lo hacemos le vamos añadiendo el edulcorante.
5. Cuando ya estén montadas, vamos añadiendo poco a poco las claras a la mezcla de yemas y chocolate, con movimientos envolventes para que las claras no se bajen.
6. Rellenamos los vasitos con la mousse de chocolate light sin azúcar y tapamos con papel film. Dejamos en el frigorífico mínimo 4 horas antes de servir.
7. Podemos decorar nuestro mousse de chocolate light sin azúcar con unas hojitas de menta o con unos fideos de chocolate.

CONSEJOS y COMENTARIOS

Si no te gustan los postres con huevo crudo, entra a ver nuestra receta de mousse de chocolate sin huevo.

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