Te proponemos un salteado de pollo thai que está listo en 5 minutos para que puedas improvisar en cualquier momento algo especial. Esta receta es saludable y ligera y está llena de color y sabor.
Ingredientes del salteado de pollo thai para 4 personas
- 500 gramos de pechuga de pollo en tiras
- 150 gramos de pimiento rojo
- 150 gramos de pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 200 gramos de cebolla
- Una cucharadita de jengibre en polvo
- Opcional: un toque de cayena molida si quieres aportar un poco de picante al plato
- Opcional: Un puñado de anacardos, almendras o cacahuetes fritos y salados
- 60 ml de salsa de soja (4 cucharadas)
- El zumo de media lima
- 2 cucharadas de aceite vegetal (un oliva suave o un aceite de girasol)
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar (opcional)
Elaboración del salteado de pollo thai
- Primero, prepara todos los ingredientes. Lava y corta los pimientos rojo y verde en tiras o dadod de tamaño regular. Corta igual la cebolla. Pela y pica en láminas los dientes de ajo. Pela y ralla el jengibre. Luego, corta las pechugas de pollo en tiras.
- Calienta una cucharada de aceite en un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las tiras de pollo y cocínalas hasta que estén doradas y bien cocidas, lo que te llevará aproximadamente entre cinco y siete minutos. Una vez cocido, retira el pollo de la sartén y resérvalo.
- En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite. Incorpora el ajo picado y saltéalo durante uno o dos minutos hasta que desprenda aroma. Luego, agrega la cebolla y los pimientos. Cocina estos vegetales durante unos cinco a siete minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Vuelve a poner el pollo en la sartén con las verduras. Añade la salsa de soja, el jengibre, la cayena y el jugo de lima, y mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien impregnados con la salsa. Si quieres dar más aroma pon también la ralladura de la lima.
- Si quieres aportar un punto crujiente, añade un puado de anacardos, cacahuetes o almendras fritos y salados.
- Saltea todo junto durante dos o tres minutos adicionales para que los sabores se mezclen bien. Ajusta con sal y pimienta según tu gusto.
- Sirve el salteado de pollo thai caliente, decorado con cilantro fresco si lo deseas. Este plato se puede acompañar perfectamente con arroz jazmín preparado en blanco o con fideos de arroz salteados.
Características de los platos ‘estilo thai’
Los platos tailandeses son conocidos por su equilibrio de sabores, buscando siempre armonizar el dulce, salado, ácido y picante en cada bocado. Utilizan ingredientes frescos como hierbas, especias y vegetales, creando combinaciones aromáticas intensas y únicas.
Las salsas y condimentos, como la salsa de soja, la salsa de pescado o la salsa de ostras, son esenciales para dar profundidad y complejidad a los platos. Además, la cocina thai se destaca por su variedad de texturas y colores, lo que hace que los platos sean visualmente atractivos y apetitosos.
La preparación de los platos suele ser rápida, especialmente en los salteados que se cocinan a fuego alto en un wok, preservando así los sabores y la textura de los ingredientes. Este enfoque permite que los platos sean frescos y llenos de vida, reflejando la rica tradición culinaria de Thailandia.
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