Prepara estos fingers de aguacate crujientes en freidora de aire y verás que son adictivos!! Los fingers de aguacate son una alternativa original y deliciosa para disfrutar de esta fruta de una manera distinta.
Al preparar estos fingers de aguacate en la freidora de aire, logramos una versión mucho más saludable y ligera, sin añadir aceites ni grasas adicionales. Aunque el aguacate es calórico por naturaleza debido a su contenido de grasas saludables, al evitar la fritura en aceite conseguimos una textura crujiente y deliciosa sin sobrecargar el plato de calorías innecesarias. Así disfrutamos de un aperitivo nutritivo y sabroso que conserva los beneficios del aguacate sin el exceso de grasa que supone la fritura tradicional, aunque si lo prefieres puedes optar por el método de fritura tradicional en aceite, te lo contamos al final del post.
Al utilizar un aguacate verde y firme, conseguimos que cada gajo se mantenga entero y adquiera una textura crujiente en el exterior, mientras que el interior conserva su suavidad característica.
Ingredientes de los fingers de aguacate crujientes para unos 10 fingers
- 1 aguacate (que esté firme y ligeramente verde)
- 1 huevo batido
- Harina de trigo y pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite en spray (opcional, para dar más dorado)
Para la mayonesa de limón y hierbas
- 4 cucharadas de mayonesa
- Jugo de medio limón
- Perejil fresco picado al gusto
- Cebollino fresco picado al gusto
Cómo hacer fingers de aguacate crujientes en freidora de aire
- Preparar el aguacate: Elimina la piel y el hueso del aguacate. Corta el aguacate en gajos, asegurándote de que estén firmes para que mantengan su forma al empanarlos.
- Empanar los gajos de aguacate: Sazona los gajos con sal y pimienta. Pásalos primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, cubriéndolos completamente.
- Cocinar en la freidora de aire: Coloca los fingers en la cesta de la freidora de aire. Cocina a 190 °C durante 8 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción. Si deseas un dorado extra, puedes rociarlos ligeramente con aceite en spray.
- Preparar la mayonesa de limón y hierbas: En un bol pequeño, mezcla la mayonesa con el jugo de limón, el perejil y el cebollino picados. Remueve bien hasta integrar.
- Sirve los fingers de aguacate crujientes acompañados de la mayonesa de limón y hierbas frescas para disfrutar de un bocado original y lleno de sabor.
Fingers de aguacate crujientes fritos en aceite al modo tradicional
- Para preparar estos fingers de aguacate fritos al modo tradicional, calienta una sartén con abundante aceite a temperatura media-alta.
- Cuando el aceite esté caliente, fríe los gajos de aguacate empanados en tandas pequeñas para evitar que se enfríe el aceite y para que queden crujientes.
- Fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Luego, retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve inmediatamente para disfrutar de su textura crujiente.
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