Aquí te contamos las 3 formas más sencillas de asar castañas en freidora de aire, curiosas y originales, y todas con un resultado que te va a sorprender.
Esta receta de castañas asadas en freidora de aire te va a resultar tan sencilla qué vas a querer comer castañas asadas todos los días. Cocinar castañas en freidora de aire ahorra tiempo y cacharros, y en pocos minutos vas a poder disfrutar de tu snack favorito del otoño.
Entra también a ver nuestros consejos para pelar castañas fácilmente y nuestra entrada sobre cómo asar castañas en casa al estilo tradicional.
Preparación de las castañas antes de asar
Antes de asar las castañas, es importante seguir unos pasos básicos que facilitarán la cocción y pelado:
- Lavar las castañas: Enjuaga las castañas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo de la superficie.
- Hacer un corte en la cáscara: Para evitar que exploten durante el asado, haz un corte en la cáscara en cualquier lateral de la castaña (o uno por cada lado si la castaña es muy grande), o bien un corte en forma de cruz en la parte superior de cada castaña. Con este método se facilita el pelado, pero la castaña tiende a quemarse. Estos cortes permiten que el vapor salga y facilita el pelado después de cocinarlas.
- Opcional: Remojar las castañas: Aunque no es esencial, puedes remojarlas en agua durante unos 10-15 minutos antes de asarlas. Esto suaviza la piel, lo que facilita el pelado y aporta algo de humedad para una textura más tierna.
Método básico para asar castañas en freidora de aire
Una vez preparadas las castañas en freidora de aire, puedes proceder a asar las castañas en la freidora de aire siguiendo este método sencillo:
- Precalentar la freidora de aire: Programa la freidora a 180 °C y déjala precalentando durante unos 3-5 minutos.
- Colocar las castañas ya cortadas en la cesta: Coloca las castañas en una sola capa en la cesta de la freidora, asegurándote de que no estén demasiado apretadas para que el aire circule bien.
- Asar las castañas: Cocina las castañas durante unos 15-20 minutos. A mitad de la cocción, agita la cesta o mueve las castañas para que se asen de forma uniforme.
- Comprobar el punto de cocción: Al final del tiempo, las castañas deben tener una cáscara ligeramente abierta y crujiente, y una textura interior suave. Si necesitas más cocción, programa la freidora en intervalos de 2 minutos adicionales.
- Consejo: Para mantener las castañas calientes después de hacer castañas asadas en la freidora de aire y facilitar el pelado, cúbrelas con un paño limpio al sacarlas de la freidora. Esto conservará el calor y permitirá que la piel se separe más fácilmente.
Método 2 para asar castañas en freidora de aire: Castañas con aceite
Para un toque extra de sabor y una cáscara más crujiente, puedes optar por añadir un poco de aceite:
- Preparar las castañas: Sigue los pasos de lavado y corte.
- Añadir el aceite: Coloca las castañas ya cortadas en la canasta de la freidora de aire y rocia generosamente con spray de aceite de oliva. Remueve para que el aceite las cubra por igual por todas partes.
- Asar castañas en freidora de aire: Asa a 180 °C durante 15-20 minutos, removiendo a mitad del tiempo.
El resultado será una castaña con la piel más crujiente y un toque de sabor adicional del aceite, que también facilita el pelado.
Método 3 para asar castañas en freidora de aire: Con remojo y sal
Para una versión con un toque de sal, puedes remojar las castañas en agua con sal antes de asarlas:
- Preparar el remojo: Disuelve 1 cucharada sopera colmada de sal en 1 litro de agua y remoja las castañas durante 20-30 minutos.
- Secar y asar: Seca bien las castañas, haz los cortes y procede a asarlas en la freidora a 180 °C durante 15-20 minutos.
El resultado es una castaña con un toque salado que resalta su sabor natural y le da un toque único.
Trucos para asar castañas en freidora de aire
- Evitar sobrecargar la cesta: Es importante que el aire circule bien entre las castañas para que se asen de manera uniforme. Colócalas en una sola capa y, si tienes muchas, hazlo en varias tandas.
- Experimentar con la temperatura y tiempo: Dependiendo del tamaño de las castañas y de la potencia de tu freidora, puede que necesites ajustar ligeramente la temperatura o el tiempo de cocción. Si tus castañas son grandes, puedes subir la temperatura a 200 °C y reducir el tiempo a 12-15 minutos.
- Cómo pelarlas fácilmente: Para facilitar el pelado después de asar castañas en freidora de aire, cúbrelas con un paño al sacarlas de la freidora, o introdúcelas en un bol y cúbrelo con un plato para retener el calor. El vapor residual ayuda a que la cáscara se desprenda más fácilmente.
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