Hacer provolone en la freidora de aire es una forma rápida y sencilla de disfrutar de este queso fundido y gratinado en minutos, sin la necesidad de encender el horno.
El queso provolone es un queso de origen italiano, especialmente popular en el sur de Italia, aunque sus raíces se extienden hasta el norte del país. Es un queso semiduro de pasta hilada, lo que significa que se elabora mediante un proceso de estirado que le da su elasticidad y estructura suave. Tradicionalmente, el provolone se hace con leche de vaca y se presenta en forma cilíndrica o de pera, con un tiempo de maduración que puede variar entre tres y doce meses.
El provolone se distingue por su sabor suave y ligeramente picante, que se intensifica según su tiempo de maduración. Una de las características más atractivas de este queso es su capacidad para fundirse perfectamente al calor, lo que lo convierte en una elección ideal para preparar al horno, en la parrilla o en la freidora de aire. Cuando se funde, el provolone adquiere una textura sedosa y un dorado ligero en la superficie, manteniéndose cremoso en el centro. Este queso es ampliamente utilizado en la cocina italiana y en recetas de fusión, ya que su sabor y textura complementan perfectamente salsas, verduras, y carnes.
En esta receta, la freidora de aire permite que el provolone se derrita de manera uniforme, quedando dorado y con una textura perfecta para untar o disfrutar con pan crujiente. Es un plato sencillo y delicioso que se adapta fácilmente a los ingredientes y gustos de cada persona.
Si no te convence el provolone en la freidora de aire y prefieres hacer el provolone al horno en su versión tradicional, puedes ver la receta aquí.
Ingredientes del provolone en la freidora de aire
- 1 rodaja gruesa de queso provolone
- 3-4 cucharadas de salsa de tomate frito
- 1/2 cucharadita de orégano fresco o seco
- Taquitos de chorizo o panceta (opcional, según el gusto)
- Ideas opcionales: Aceitunas negras en rodajas, alcaparras, o rodajas finas de jalapeño para un toque picante.
Cómo hacer provolone en la freidora de aire
- Preparar la cazuelita: Usa una cazuelita de barro o de metal apta para la freidora de aire. Coloca en el fondo unas 3-4 cucharadas de salsa de tomate frito de manera uniforme. La salsa creará una base deliciosa y aportará un toque de acidez y dulzura al provolone.
- Añadir el provolone: Coloca la rodaja de queso provolone encima de la salsa de tomate, asegurándote de que esté bien centrada en la cazuelita para que se derrita uniformemente.
- Configurar la freidora de aire: Coloca la cazuelita en la freidora de aire y configúrala a 180°C durante un total de ocho minutos. Este tiempo permitirá que el provolone se derrita y adquiera un dorado ligero y apetecible.
- Truco a mitad de cocción: A los cuatro minutos, abre la freidora y añade una pizca más de orégano a tu gusto sobre el queso, aunque el provolone envasado ya suele traer un poquito. También puedes añadir taquitos de chorizo o panceta para un toque salado y crujiente. Estos ingredientes se dorarán ligeramente y le darán más sabor al provolone en la freidora de aire.
- Alternativas para personalizar el provolone en la freidora de aire: Si quieres hacer algo diferente, prueba a añadir en este momento unas rodajas de aceitunas negras, que aportan un toque salado, o alcaparras para un sabor más ácido. Si prefieres algo picante, las rodajas de jalapeño fresco le darán un contraste atrevido y original.
- Finalizar la cocción: Cierra la freidora y deja que el provolone termine de cocinarse en la airfryer hasta completar los ocho minutos. Al final, el queso debe estar completamente derretido, con un dorado ligero en la parte superior y burbujeante.
Cómo servir y disfrutar del queso provolone en airfryer
Saca la cazuelita de la freidora con cuidado porque quema y sirve el provolone al centro de la mesa de inmediato, acompañado de rebanaditas de pan tostado, focaccia o colines para disfrutar de este queso fundido.
Este provolone en la freidora de aire es perfecto como aperitivo o entrante y se adapta fácilmente a distintos sabores e ingredientes, permitiéndote crear una experiencia única cada vez que te decidas a prepararlo. El provolone en la freidora de aire es un plato perfecto para improvisar porque, como has visto, lo tienes listo en menos de 10 minutos.
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