INGREDIENTES
- 1 k de batatas pequeñas o medianas
- 800 g de azúcar
- 1 litro de agua
- 1 palo de canela
- un clavo de olor
ELABORACIÓN de las batatas en almíbar
- Pelamos las batatas con cuidado y las dejamos enteras si son medianitas o las troceamos a nuestro gusto si son grandes.
- Preparamos el almíbar hirviendo el agua con el azúcar, añadimos las batatas y las especias y dejamos hasta que el almíbar espese y las batatas estén tiernas pero firmes. Ve añadiendo más agua si ves que es necesario hasta que las batatas enternezcan.
- Puedes servir las batatas en almíbar espolvoreadas con canela, o en tostaditas con queso crema de untar o queso fresco.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
Estas batatas en almíbar se conservan muy bien en un recipiente hermético en la nevera cubiertas con su almíbar durante semanas. Pueden aromatizarse también con esencia de vainilla.
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Resumen
Nombre
Batatas en almíbar
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
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