50 Recetas con Berenjenas. Para disfrutar de esta verduras rica y saludable en todas sus formas.
Una de las formas más clásicas de disfrutarlas es haciendo estas Berenjenas rellenas o probando recetas internacionales como esta Moussaka Griega .
La berenjena está compuesta principalmente por agua y fibra, lo que la hace un alimento muy ligero. La berenjena contiene vitaminas A, B y C, que refuerzan el sistema inmunológico. También es rica en minerales como el potasio, el magnesio, el hierro, el calcio y el fósforo, ayudando a prevenir la osteoporosis, la artritis o enfermedades del corazón. Así mismo es rica en antioxidantes que combaten los radicales libres.