Esta receta de atún con fideos es muy fácil de preparar. Es un guiso marinero sencillo y casero, perfecto para tus menús diarios, lleno de sabor y alegría.

Para comenzar esta receta de atún con fideos, vamos a poner un poco de aceite y vamos a sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento ya limpios y picados. Una vez que estén bien pochada la verdura añadimos el pimentón.
Al momento, sin que llegue a freír, ponemos el tomate triturado (si prefieres usa un bote de tomate frito, aunque le resta frescura al plato). Dejamos que reduzca la salsa y tome color el sofrito.
Añadimos sal y pimienta al gusto, incorporamos los fideos y cubrimos con el caldo de pescado. El guiso es caldoso pero no en exceso, así que reserva un poco de caldo por si es necesario añadirlo más adelante.
Cuando los fideos están casi listos pero aún al dente añadimos el atún y tapamos para que dé todo un hervor mientras movemos la cazuela en vaivén.
Pasado un minuto ya podemos retirar el plato del fuego y el atún se terminará de hacer con el calor residual. No hay que darle más hervor para que no se reseque el atún.
Servimos cada plato de atún con fideos espolvoreado con perejil fresco.