Biscuit helado de queso (sin huevo)

 Para preparar esta receta de Biscuit Helado de Queso no necesitas heladora ni mucho tiempo en la cocina. Los ingredientes son sencillos y el resultado es una delicia perfecta para postres de fiesta.

En realidad los Biscuits en su receta original (procedente de Francia) son postres helados que se mantecan y se airean para no tener que remover la mezcla en el congelador. La base suele ser una mezcla de huevos y almíbar, pero para evitar el huevo crudo hemos adaptado la receta y el resultado, aunque no sea muy francés, ha sido delicioso!!

INGREDIENTES

• 250 g de queso crema
• 100 ml. de nata
• 50 g de azúcar
• Un chupito de ron
• 60 g de nueces picadas
• Unas galletas hechas migas para decorar
• Unas hojas de menta

Cómo hacer Biscuit helado de queso

1. Para comenzar con nuestro biscuit helado de queso, en un bol, batimos la nata hasta montarla y reservamos. Aquí tienes consejos para montar una nata firme y estable.
2. En otro bol, ponemos el queso y el azúcar y batimos un par de minutos hasta que quede una mezcla uniforme y cremosa.
3. Añadimos el chupito de ron y la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes.
4. Por último, agregamos las nueces picadas e integramos bien.
5. Repartimos la mezcla en unos moldes individuales y llevamos al congelador unas 3-4 horas o hasta que hayan congelado por completo.
6. Pasado el tiempo, desmoldamos los biscuit y decoramos por encima con unas galletas en migas y unas hojas de menta.
7. Servimos este biscuit helado de queso al momento.

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