Bizcocho de canela

Este bizcocho de canela se prepara con una receta clásica y fácil. Resulta muy aromático y de color tostado por la canela y el azúcar moreno (aunque puedes usar también azúcar blanquilla).

INGREDIENTES para el bizcocho de canela

• 250 g de harina fina de repostería
• 4 huevos
• 150 ml de aceite suave de girasol
• 1 sobre de levadura química (16 g)
• Una cucharadita de postre de canela molida
• 1 pizca de clavo de olor molido (opcional)
• 150 g de azúcar (mejor azúcar moreno)
• 100 ml de leche

ELABORACIÓN del Bizcocho de Canela

1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten de volumen.
2. Incorporamos el aceite, la leche y la canela y batimos bien (podemos usar la batidora).
3. Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos batiendo bien el conjunto. Dejamos reposar la mezcla 45 min. y ponemos en un molde engrasado. El bizcocho crece bastante así que es mejor que el molde tenga bastante fondo.
4. Horneamos media hora o algo más a 180º hasta que el bizcocho esté cocido por dentro. Dejamos enfriar antes de servir.
5. Servimos el bizcocho de canela a temperatura ambiente con una crema inglesa de vainilla o un hilo de miel. También podemos rellenar con confituras de frutos rojos (como en la foto) o de naranja.

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