Brochetas de pollo y manzana al curry

Con esta receta de brochetas de pollo y manzana al curry te montas una cena completa, sabrosa y ligera en un momento.

Las brochetas de pollo son un plato muy versátil, que puedes personalizar siempre a tu gusto, y la combinación de pollo y manzana funciona de maravilla. En esta ocasión damos un toque de curry al marinado previo del pollo para poner alegría al plato y servimos con un salsa de yogur y menta.

INGREDIENTES de las brochetas de pollo y manzana para 4 personas

• 2 pechugas de pollo cortadas en tacos
• 1 ó 2 manzanas (según tamaño)
• Curry en polvo
• Una cucharada de aceite de oliva suave o mantequilla

Para la salsa

• 1 yogur natural
• Menta o hierbabuena picada
• Sal

Cómo hacer las brochetas de pollo y manzana

1. Cortamos el pollo y las manzanas en tacos regulares a nuestro gusto.
2. Espolvoreamos el curry en polvo sobre el pollo y dejamos que tome sabor. Puede que sea necesario poner sal o no, depende del polvo de curry que a veces ya es salado. Si quieres dar más jugosidad al plato, puedes añadir también a este marinado de curry una cucharada de yogur. lo mezclas, todo bien y dejas reposar la mezcla una media hora hora.
3. Ensartamos los trozos de pollo alternando con dados de manzana en unas brochetas y ponemos sobre la plancha caliente con aceite dorando por igual por todos los lados. Es mejor que no peles la manzana si tiene una piel lisa y firme, porque tiene más consistencia a la hora de llevar a la plancha.
4. No conviene hacerlo a fuego muy fuerte para que se cueza bien el pollo por dentro. Piensa más en el pollo que en la manzana porque la fruta no importa que quede crujiente pero el pollo debe estar bien hecho en el interior.
5. Servimos con una salsa al curry casera o con una salsa de yogur y menta. La salsa de yogur y menta la preparamos mezclando un yogur natural que esté muy frío con un poco de ajo en polvo, sal y pimienta, un chorrito de aceite de oliva y menta picada.

Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT

Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET

Nuestras recetas más visitadas del mes son la receta de Brochetas de pollo a la miel y la receta de Ensalada de pollo con manzana.

Imprimir