La receta del brownie clásico de chocolate es muy sencilla. Este dulce famoso en el mundo entero se prepara al momento y siempre sale bien.

Aquí tienes la elaboración clásica del postre, y también en Thermomix.

ELABORACIÓN del Brownie clásico de chocolate

Fundimos al fuego el chocolate con la mantequilla y la leche y dejamos enfriar un poco. Añadimos los huevos a temperatura ambiente y, sin dejar de remover, vamos añadiendo poco a poco harina, azúcar y levadura bien mezcladas con un batidor de varillas.
Incorporamos las nueces (podemos reservar algunas para decorar) y vertemos la mezcla en una bandeja rectangular forrada de papel engrasado (de no más de 22 cm. porque quedará muy fino).
Llevamos al horno precalentado a 180º durante 30 min. aprox. (pinchamos con una aguja de punto para comprobar si está hecho). Cobertura: Fundimos el chocolate con la mantequilla, leche, azúcar y sal. Servimos con helado cubierto de chocolate fundido, como en la foto.

Troceamos las nueces 4 segundos en velocidad 4. Reservamos.
Rallamos el chocolate con un par de golpes de turbo y luego unos segundos vel. 7. Colocamos la mariposa y agregamos la mantequilla, azúcar, huevos y leche condensada o vainilla. Mezclamos 6 minutos, 37ºC, velocidad 2. Agregamos la harina, el chocolate y la levadura. Mezclamos 1 minuto en velocidad 3.
Retiramos la mariposa y ponemos las nueces, mezclamos con la espátula y vertemos en un molde de horno cuadrado o rectangular engrasado con mantequilla y harina. Horneamos 20-25 minutos a 180 grados. Servimos el brownie clásico de chocolate templado con helado y la cobertura de la receta anterior.

brownie