Cake de plátano y chocolate

Con esta receta de cake de plátano y chocolate tienes el éxito asegurado. Resulta un dulce delicioso, original, muy jugoso y que siempre sale bien.

INGREDIENTES

• 2 plátanos que estén bien maduros
• 4 huevos
• 250 g de mantequilla blanda
• El mismo peso de la mantequilla en azúcar (250 g)
• El mismo peso, 250 g, de harina
• 30 g de cacao en polvo sin azúcar
• 15 g de miel
• Una cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal

ELABORACIÓN del Cake de Plátano y Chocolate

1. Para comenzar con nuestro cake de plátano y chocolate, precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde rectangular de plumcake.
2. En un bol, batimos la mantequilla y el azúcar hasta tener una mezcla cremosa.
3. Añadimos los huevos y seguimos batiendo hasta integrar bien.
4. Pelamos los plátanos y con un tenedor los aplastamos hasta hacerlos puré. Lo añadimos a la mezcla anterior junto a la miel e integramos.
5. Por último, tamizamos la harina junto al cacao, el polvo de hornear y la sal y con movimientos envolventes y suaves, vamos integrando todo hasta obtener una masa homogénea.
6. Vertemos en el molde la mezcla y la llevamos al horno. Hornearemos durante 40 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo en el bizcocho, éste salga limpio.
7. Una vez horneado debemos dejar enfriar sobre una rejilla antes de decorar. Podemos espolvorear el cake de plátano y chocolate con azúcar glas y decorar con rodajas de plátano, o hacer un glaseado.

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