Este cake salado de calabacín, jamón y queso es una propuesta fácil y muy original para hacer algo especial con ingredientes sencillos. La textura es la de un bizcocho esponjoso pero consistente, y el sabor te sorprenderá!

ELABORACIÓN del cake salado de calabacín, jamón y queso

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos y enharinamos un molde alargado.
A continuación lavamos, pelamos y rallamos los calabacines o trituramos (no del todo). Dejamos escurriendo sobre un colador. Tiene que soltar todo el líquido.
Batimos los huevos y vamos añadiendo el queso crema y el aceite.
Después tamizamos la harina con la levadura, integramos bien con una espátula, y añadimos el calabacín, el queso y jamón.
A ello le agregamos la sal, nuez moscada y pimienta al gusto. Mezclamos todo hasta que tengamos una masa sin grumos.
Luego vertemos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno a 180º durante 30-40 minutos.
Una vez hecho, es mejor dejar que se enfríe antes de desmoldar. Se puede servir tibio, a temperatura ambiente, o darle un golpe de calor en el horno con aire caliente a la hora de servir.