Chocolate a la taza con especias

Con esta receta de chocolate a la taza con especias puedes preparar el chocolate de toda la vida de una forma original. Puedes modificar las cantidades de especias que aconsejamos según tus gustos.

• 200 g de chocolate negro (70% de cacao)
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 400 ml de leche entera
• 1 cucharada rasa de maizena
• Un palo de canela
• 1 anís estrellado
• Una cucharada de esencia de vainilla
• 1 pizca de nuez moscada molida
• Una pizca de cayena molida

1. Desleímos la Maizena en medio vasito de leche hasta que se mezcle bien.
2. Ponemos en un cazo al fuego el resto de la leche con la canela, nuez moscada, cayena, la vainilla y el anís. Cuando rompa a hervir retiramos del fuego y colamos.
3. Añadimos el chocolate en polvo y la tableta troceada y removemos con fuerza hasta que se derrita y se mezcle bien.
4. Añadimos la Maizena desleída y llevamos de nuevo al fuego hasta que espese. Verás que no es necesario que hierva, al calentarse empieza a espesar. Regula la densidad y espesor a tu gusto añadiendo más leche si es necesario.
5. Servimos nuestro chocolate a la taza con especias al momento, recién hecho, con churros o bollos, o simplemente decorado con unas nubes.

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