Coca de chocolate

Esta coca de chocolate es similar a un bizcocho tradicional pero resulta más consistente, de sabor intenso, y sube un poco menos. Se puede aromatizar con ralladura de naranja. También le da mucha alegría ponerle un toque de jengibre en polvo en la masa.

INGREDIENTES

• 4 huevos
• Un vaso (de 250 ml) de azúcar
• 1 y ½ vasos de harina
• Un vaso de cacao en polvo (hemos usado Nestlé, pero puedes usar el que más te guste, Cola Cao, Nesquik…)
• ½ vaso de aceite de girasol
• 1 yogur griego azucarado
• Un sobre de levadura Royal

Cómo hacer coca de chocolate

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen (mejor con batidora de varillas), espumen y doblen su volumen.
3. Añadimos el aceite y el yogur y seguimos mezclando. Ponemos también el cacao.
4. Tamizamos la harina y la levadura y lo integramos todo con movimientos suaves.
5. Engrasamos muy bien un molde con mantequilla, lo espolvoreamos con azúcar y ponemos la mezcla.
6. Horneamos a 180º unos 40 min. hasta que esté bien hecho por dentro. Lo horneamos en el centro del horno con calor arriba y abajo.
7. A medio cocer podemos poner unas pepitas de chocolate por encima o podemos servir espolvoreada con azúcar glas. Hay que esperar a que la coca de chocolate enfríe del todo para desmoldar y servir.

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