Coulis de frutos rojos

Esta receta de coulis de frutos rojos es perfecta para acompañamiento de bizcochos, galletas, helados, y también para foie y algunas carnes.

INGREDIENTES

• 250 g de frutos rojos a elegir (frambuesas, arándanos, fresas…)
• 2 cucharadas de azúcar (o más si la fruta es ácida)
• Zumo de limón

Cómo hacer coulis de frutos rojos

1. Ponemos al fuego todos los ingredientes añadiendo algo de agua si es necesario y dejamos hacer hasta que la fruta esté muy tierna.
2. Pasamos por la batidora si queremos una textura fina, o simplemente trituramos con el tenedor si nos gusta más gruesa.

COULIS DE FRUTOS ROJOS EN THERMOMIX

Limpiamos la fruta y la llevamos al vaso con el azúcar y el limón. Programamos 5 min, 100º, velocidad 3.

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