Esta receta de empanadillas de pizza o mini calzone es sencilla y divertida, perfecta para los peques o para compartir en reuniones de amigos.
La receta solo consiste en rellenar la tradicional masa de empanadillas, con los ingredientes clásicos que te guste poner en la pizza, así que los rellenos quedan a tu imaginación. nosotros hemos rellenado con mozzarella, champiñones y taquitos de jamón, pero usa cualquier ingrediente que suelas ponerle a tus pizzas caseras.
INGREDIENTES de las empanadillas de pizza o mini calzone
En la foto hemos usado salsa de tomate para pizza
100 g de taquitos de jamón de york
5 champiñones grandes limpios y troceados menuditos (o champiñones de lata laminados)
orégano
100 g de queso mozzarella rallado
Para la masa de las empanadillas de pizza
- Si usas masa de pizza puedes ver la receta aquí.
- Yo te recomiendo usar obleas de empanadillas ya preparadas o preparar la masa de empanadillas (ver receta) porque quedan más ligeras.
↓↓↓↓ VER VÍDEO RECETA de Empanadillas de Pizza↓↓↓↓
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Cómo hacer las empanadillas de pizza
- Para hacer el relleno pelamos un tomate, eliminamos las semillas y troceamos menudito. Lo pochamos al fuego con un poco de aceite de oliva y orégano y cuando empieza a tomar color añadimos el resto de ingredientes que hayamos elegido, en este caso taquitos de jamón york y champiñones de lata muy picaditos. Cuando la salsa reduzca un poco y se quede sin líquido retiramos y añadimos la mozzarella. Mezclamos bien.
- Rellenamos las empanadillas y las sellamos bien. Las ponemos en una bandeja de horno, espolvoreamos con orégano y un hilo de aceite de oliva y horneamos a 180º durante 10 a 15 min. hasta que doren y la masa se vuelva crujiente.
Trucos y alternativas
Otros rellenos que puedes añadir a estas empanadillas son, por ejemplo, taquitos de jamón ibérico, aceitunas negras o verdes, bacon, atún, champiñones, anchoas, pepperoni…, y al sofrito le podemos añadir pimientos, cebolla…
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