Ensalada de frutas y queso fresco o requesón

Esta ensalada de frutas y queso fresco o requesón es una opción perfecta para media tarde o para cenas ligeras.

INGREDIENTES de la ensalasa de frutas y queso fresco para 4 personas

• 4 rodajas de piña
• 12 fresas o fresones
• 2 kiwis
• 200 g de queso fresco o requesón (si lo prefieres usa productos desnatados)

Para aderezar:

• 2 yogures desnatados
• 4 cucharaditas de miel (si lo prefieres usa sirope de ágave o de arce)
• 1 buena rama de hierbabuena

ELABORACIÓN de la ensalada de frutas y queso fresco o requesón

1. Pelamos y troceamos la fruta en pedacitos regulares. Las colocamos en un bol de servicio.
2. Troceamos el queso fresco y los colocamos por encima de la fruta junto con la menta o hierbabuena picada.
3. Mezclamos el yogur con la miel o sirope hasta que nos quede una salsa muy bien ligada.
4. Servimos la salsa en salsera junto con la ensalada bien fría.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

• Esta ensalada de frutas y queso fresco la puedes preparar con cualquier fruta a tu gusto. Al queso le van muy bien el melocotón fresco o en almíbar, las uvas, peras, ciruelas, manzanas, naranjas… Elige tu combinación favorita.
• Si no vas a servir la salsa al momento conserva en la nevera hasta el momento de consumirla, pero recuerda que la fruta tiende a deteriorarse con facilidad.
• Puedes servir esta ensalada en vasitos individuales como postre natural y ligero para reuniones de invitados.

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