Ensalada de pollo agridulce

Esta receta de ensalada de pollo agridulce es deliciosa y facilísima de preparar, con ingredientes muy sencillos. Solo tienes que aderezar el pollo con los consejos que te damos, y a disfrutar!!

INGREDIENTES para 2 personas

• 100 g de hojas de ensaladas variadas a tu gusto
• 100 g de tomatitos cereza
• 300 g de pollo deshuesado
• pimienta molida al momento y una pizca de jengibre
• El zumo de 1 lima o medio limón
• 50 ml de salsa de soja
• 50 ml de miel
• Ajo en polvo a tu gusto
• Aceite de oliva, sal y vinagre

Cómo hacer ensalada de pollo agridulce

1. Para empezar tenemos que marinar el pollo. Lo ponemos en un bol entero o ya troceado en tiras, como prefieras. Después vamos añadiendo la soja, el limón, la miel y las especias. Mezclamos bien.
2. Lo mejor es que el pollo marine durante al menos 2 horas, pero incluso lo puedes dejar de un día para otro.
3. Una vez marinado el pollo lo escurrimos un poco de la salsa del marinado y lo pasamos por la plancha o parrilla unos minutos hasta que esté hecho.
4. Ya solo tenemos que montar la ensalada poniendo las hojas de lechuga y los tomatitos en un bol de servicio.
5. Al momento de servir (y no antes) aderezamos las lechugas con aceite, vinagre y sal. Puedes poner también unas gotas de salsa de soja. Mezclamos bien.
6. Por último ponemos el pollo por encima (puedes ponerlo templado o frío) y servimos al momento. Puedes espolvorear unas semillas de sésamo por encima o un poco de cilantro picado.

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