Fetuccini con gambas

INGREDIENTES para 4 personas

• 400 g fetuccini (mejor si son fetuccini de pasta fresca)
• 200 g de gambas peladas (pueden ser congeladas
• 200 g debe ser el peso de la gamba ya descongelada)
• Un puñado de alcaparras (se pueden suprimir)
• 4 dientes de ajo
• 1 punta de guindilla o pimienta de cayena
• 2 dientes de ajo, perejil picado, sal y pimienta
• aceite de oliva virgen extra
  

ELABORACIÓN de los fetuccini con gambas

1. Se ponen a cocer los fetuccini en agua con sal.
2. Mientras pelamos las gambas y fileteamos los ajos.
3. En una sartén grande ponemos un chorro abundante de aceite de oliva virgen extra con los ajos fileteados y la pimienta de cayena. Cuando estén bien dorados añadimos las gambas, salteamos un minuto y apartamos.
4. Se escurren bien los fetuccini y se añaden a la sartén mezclando todo bien, salpimentamos y añadimos perejil picado.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

• Podemos sustituir el perejil por unas hojas de albahaca picadas.
• Se puede añadir un chorrito de nata líquida a la sartén con las gambas (100 ml). Hay que dejar que la nata dé un pequeño hervor.
• Las gambas se puedes sustituir por langostinos o colitas de cigalas.
• Prueba a hacer los fetuccini en casa, es una de las pastas más fáciles de preparar y cortar. Puedes ver la RECETA AQUÍ

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