Flamenquines de pan de molde

Estos flamenquines de pan de molde con jamón y queso se preparan en un momento con ingredientes sencillos, y son siempre un éxito entre grandes y pequeños. 

Nosotros los hemos rellenado con la clásica combinación de jamón y queso en lonchas, pero puedes probar también a combinar el queso con lonchas con salami o chorizo, o a añadir junto al jamón y el queso unas tiras de pimiento frito o asado.

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INGREDIENTES para 4 flamenquines

• 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 1 huevo
• Pan rallado
• 4 lonchas de jamón york
• 4 lonchas de queso
• Aceite de oliva para freír

ELABORACIÓN de los flamenquines de pan de molde

1. Con un rodillo aplanamos las rebanadas de pan de molde hasta que queden finas.
2. Ponemos una loncha de jamón york y otra de queso y enrollamos. Deja un poquito de hueco en un lado para que sea más fácil hacer el rollito.
3. Rebozamos cada rollito en huevo batido y después lo pasamos por pan rallado.
4. Ponemos aceite en un sartén y cuando esté bien caliente, freímos los flamenquines hasta que estén bien dorados por todos lados.
5. Dejamos escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina. Servimos los flamenquines con pan de molde al momento, bien calentitos.

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