Esta receta de flan de Baileys resulta deliciosa, con un toque de licor muy festivo para ocasiones especiales.

La receta de flan de Baileys nos la envía nuestra seguidora Laura Santos, y ella ha usado un flan de sobre marca Royal, que trae ya el azúcar incorporado y tiene una textura muy ligera. Si decides usar otra marca recuerda que tendrás que incorporar azúcar a la receta. Eso sí, el sobre debe ser para 8 raciones con estas cantidades que damos a no ser que el fabricante indique otra cosa.

INGREDIENTES para 8 personas

350 ml de leche entera
400 ml litro de nata
1 sobre de flan de vainilla Royal para 8 raciones
250 ml de Baileys
Opcional: 1 café sin azúcar (100 ml) si quieres acentuar el sabor. En caso contrario no es necesario que pongas nada, el flan quedará más concentrado
Caramelo líquido

ELABORACIÓN del flan de Baileys

Caramelizamos un molde o unos moldes individuales con el caramelo líquido por el fondo y las paredes.
Seguimos las instrucciones del fabricante para hacer el flan pero usando la leche y la nata en lugar de la leche sola. Mezclamos los polvos del flan con la leche y la nata hasta que no queden grumos con unas varillas. Lo llevamos al fuego y esperamos que rompa el hervor.
Retiramos del fuego y añadimos el Baileys y el café, y volvemos a batir con las varillas.
Ponemos nuestro flan de Baileys en los moldes caramelizados y llevamos a la nevera para que enfríen y cuajen antes de servir.