Este gratén de patatas al queso es nuestra versión de los gratenes clásicos de la cocina francesa. La receta es muy sencilla y se puede servir sola, o como guarnición de carnes, salchichas y embutidos.

ELABORACIÓN del gratén de patatas al queso

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm. Las lavamos y escurrimos.
Las ponemos en una bandeja que pueda ir al microondas y tapamos. Programamos 5 minutos a potencia máxima.
Batimos la nata junto con el queso crema, la sal, pimienta y nuez moscada. Añadimos el perejil picado y mezclamos bien.
Lo mezclamos con las patatas ya precocidas y volvemos a poner en el microondas otros 5 minutos.
Añadimos el Parmesano, removemos de nuevo y cubrimos con el queso rallado y el queso Brie troceado.
Gratinamos bajo el grill a 200º unos 15 minutos hasta que dore la superficie. Servimos el gratén de patatas al queso caliente.