Macarrones carbonara con queso crema

Esta es una receta de macarrones carbonara en la que hemos aligerado la salsa para la pasta con nata líquida y un poco de queso crema. ¡¡El resultado es delicioso!!

La salsa carbonara es una de las más utilizadas para recetas de pasta y para otros platos, ya es internacionalmente famosa, y por eso cada cocinero le da su toque personal. Si quieres ver la receta original de los macarrones carbonara ENTRA AQUÍ,

INGREDIENTES para 4 personas

• 350 g macarrones
• 150 g de queso crema tipo Philadelphia
• 200 ml de nata líquida
• 8 lonchas de bacón ahumado cortadas en taquitos o cintas
• 2 yemas de huevo
• Pimienta negra molida
• Parmesano para decorar
• Mantequilla
• 1 pastilla de caldo

ELABORACIÓN de los Macarrones carbonara con nata y queso crema

1. Cocemos la pasta al dente con sal, una punta de mantequilla y una pastilla de caldo (usa sal si lo prefieres).
2. Mientras se cuece la pasta, salteamos el bacon picado en mantequilla. Incorporamos la pasta lavada y escurrida. Salteamos todo junto.
3. Mezclamos las yemas con los quesos y la nata. Añadimos a los macarrones y mezclamos muy bien. No hay que esperar a que cuaje el huevo.
4. Si vemos que resulta muy espeso añadimos algo del caldo de cocción de los espaguetis y mezclamos bien. Al momento, servimos caliente con el queso por encima si nos gusta.
5. Esta es la receta que proponen en la web de Philadelphia pero con algún cambio (eliminamos el perejil y el caldo, añadimos pimienta y nata…)

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