Nubes de limón

Estas nubes de limón (malvaviscos de limón) son muy fáciles de preparar, con ingredientes sencillos. Como resultado tendrás unas chuches deliciosas y naturales para los más pequeños o un capricho dulce para ti.

INGREDIENTES

• 1 sobre de gelatina neutra
• 1 sobre de gelatina de limón
• 200 ml de agua
• 200 ml de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar avainillada (opcional)
• Azúcar glas

ELABORACIÓN de las nubes de limón

1. Ponemos el agua en un cazo al fuego.
2. Cuando el agua este caliente, añadimos el azúcar y la gelatina neutra. Removemos para disolver bien.
3. Añadimos la gelatina de limón y el azúcar vainillado y seguimos removiendo continuamente durante 5 minutos. Pasamos la mezcla a un bol y dejamos enfriar durante 1 hora.
4. Cuando esté fría, montamos con unas varillas eléctricas, hasta que tenga un aspecto de merengue.
5. Ponemos la mezcla en un molde forrado con papel de horno, y dejamos reposar hasta el día siguiente.
6. Por último, cortaremos las nubes de limón en cuadrados (mejor con unas tijeras) y las pasaremos por azúcar glas. Podemos poner el azúcar glas en una bolsa, meter las nubes y agitar bien.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Si quieres acentuar más el color o el sabor puedes poner un poco de colorante amarillo y esencia de limón.

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